Churras | Acompanhamentos

Pão-com-alho, maionese de batatas e vinagrete tem seu valor. Aqui em casa churrasco é um clássico dos fins de semana – o ano todo – tenho sorte de ter um “churrasqueiro-marido” de ponta, não posso negar. Então me aventuro em criar novos acompanhamentos que possam ser feitos na grelha mesmo, junto com o preparo da carne. Vegetais que uso no dia-a-dia ganham novas formas e um sabor que só mesmo o carvão pode acentuar. Apetrechos e um borogodó na hora de servir ajudam muito a sair da mesmice.

Sem preguiça e sem medo de errar. Explore sua geladeira, não coloque regras, apenas use a grelha como fogão e vá testando o que funciona ou não, use sua intuição e transforme cada churrasco em uma festa!

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Linguicinha toscana servida na tábua sobre folha de bananeira + queijo de cabra

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Prime Rib com abóbora e queijo feta

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Para Passar no pão

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Espalhe catupiry em uma travessa que possa ser levada ao fogo. Distribua alguns tomatinhos, polvilhe orégano, queijo parmesão e coloque sobre a grelha até que o catupiry esteja derretido e com uma crosta. Juro, ninguém recusa, mesmo quem vive de dieta como eu!

Acessório

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Existem vários tipos de acessórios bacanas para churrasco. Esse é ótimo para grelhar vegetais pequenos, como os cogumelos por exemplo, sem precisar utilizar o velho e bom espetinho

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 Costelinha de porco servida com farofinha preparada com farinha de milho, linguiça e ovos cozidos picadinho

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Costelinha de porco com abacaxi grelhado e mel

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Costela de tira e milho na brasa

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