ESPAGUETE DE ABOBRINHA

Espaguete de abobrinha com molho de tomate

Ingredientes

150g de abobrinha cortada em lâminas finas

1 dente de alho ralado

50g de tomates picados em cubos pequenos sem sementes

1/2 cebola pequena cortada em cubos

Azeite, sal, manjericão e 1/2xic de polpa de tomate

Direções

Para o espaguete: Fatiar a abobrinha em lâminas finas. Reservar. Doure o alho ralado em um fio de azeite. Desligue o fogo. Ainda quente, acrescente a abobrinha e salpique com sal.  Molho de tomate: Em uma panela doure a cebola no fio de azeite, coloque o molho de tomate e refogue. Acrescente o tomate já cortado e desligue o fogo logo em seguida. Finalize salpicando com sal. Monte o espaguete em formato de ninho, coloque o molho de tomate no meio. Decore com manjericão.

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