óleo de coco pode substituir manteiga no bulletproof coffee

 

óleo de coco tornou-se o queridinho dos nutricionistas nos últimos tempos. E já está presente na dieta de quem é ligado nas novidades sem fim do universo fitness. A nova onda que tem bombado nas redes sociais é o uso do óleo de coco no café.

Convidei a nutricionista Helouse Odebrecht, de Blumenau, para falar sobre os benefícios para a saúde.

— É uma cópia do bulletproof coffee, uma receita americana de café misturado com manteiga que promete ser ativadora e fornecedora de energia. No Brasil, muitas pessoas têm tomado a combinação antes do exercício físico — destaca.

Benefícios do óleo de coco

Ele é fonte de gordura saturada, mas diferente da gordura de origem animal, é rico em TCM, ou seja, triglicerídeo de cadeia média. Por essa característica, sua absorção é diferente, não precisa passar por processo digestivo dependente de enzimas, pois, é rapidamente absorvido e resulta em produção de energia imediata, evitando a deposição nas células de gordura.

Em sua versão extra virgem, tem alta concentração de acido láurico, o que garante um beneficio de estimulo do sistema imunológico, com propriedades antifúngicas e antibacterianas. Ele também ativa alguns hormônios ligados diretamente ao centro da saciedade no cérebro, que estimula a saciedade precoce.

O hábito do café com óleo de coco antes do exercício, é uma estratégia de gerar energia rápida associada à cafeína principalmente para pessoas que não conseguem se alimentar antes do treino por motivos específicos (tempo de digestão da refeição, treinos muito cedo). Assim ele gera energia rápida além dos benefícios citados do óleo de coco.

Ela também passou uma receita para fazer em casa:

Café com óleo de coco

Ingredientes:
1 xícara de café passado
1 a 2 colheres de chá de óleo de coco

Preparo:
Adicionar o óleo de coco no café quente e deixar derreter. Saborize com canela ou cardamomo para turbiná-lo. Pode ser batido no mixer ou liquidificador para incorporar mais o óleo e formar espuma.

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