RDMENU

óleo de coco pode substituir manteiga no bulletproof coffee

oleo de coco

Benefícios do óleo de coco

Ele é fonte de gordura saturada, mas diferente da gordura de origem animal, é rico em TCM, ou seja, triglicerídeo de cadeia média. Por essa característica, sua absorção é diferente, não precisa passar por processo digestivo dependente de enzimas, pois, é rapidamente absorvido e resulta em produção de energia imediata, evitando a deposição nas células de gordura.

Hamburguer com maionese de coentro

IMG_4380

Mesmo com a onda do glúten free ninguém vai ficar sem essa delícia só por causa disso. E a maionese de coentro é uma loucura. Eu gosto de comê-lo apenas acompanhado de chips de batata sem glúten, ou vegetais. Veja a receita completa:

Bolo de Pão Queijo

IMG_7181

Bolo de pão de queijo, crepioca ou tapioca, tanto faz! A receita original é com 1 xícara e meia de polvilho azedo e 1 xícara e meia de polvilho doce, mas eu não tinha polvilho azedo em casa e usei tapioca, ficou mais gostoso ainda! A receita funciona com essas variações de tapioca ou polvilho.

Flan de Doce de Leite Caseiro | Francis Mallmann

DOCE DE LEITE 1

A receita deste flan não é das mais simples, mas é um dos segredos da cozinha do chef argentino Francis Mallmann, que consegui garimpar na cozinha do 1884. Reproduzi aqui em casa e ficou quase igual, quase rsrs … É irresistível! Então não precisa nem dizer que as horinhas a mais na cozinha vão compensar.

Bolo de Banana

bolo de banana sem gluten

Nozes ou frutas secas como a ameixa e damasco ficam uma delícia, acrescente no final do preparo à gosto, antes de levar a massa para o forno.

Direções – bata todos os ingredientes no liquidificador e por ultimo o fermento. Decore com banana e/ou frutas secas e leve para assar até que o palito saia limpinho.

Biscoito de polvilho em placa

biscoito de polvilho

Misture toso os ingredientes até obter uma massa lisa, firme para ser manuseada com uma espátula sem que escorra. Sobre um tapete de silicone, espalhe uma camada fina de massa, polvilhe um pouco de sal grosso e asse por 20 minutos ou até ficar crocante. Você pode polvilhar também, queijo parmesão, ervas secas e criar outros sabores usando curry ou lemon pepper

Churras | Espetinho de tomates com alecrim + T-bone

IMG_3016

Para surpreender os convidados, espetinhos de alecrim com tomatinho cereja, fica super charmoso e perfumado. Servi com T-bone na tábua!Uma Graça!

Churras | Acompanhamentos

IMG_3666 (1)

Pão-com-alho, maionese de batatas e vinagrete tem seu valor. Aqui em casa churrasco é um clássico dos fins de semana – o ano todo – tenho sorte de ter um “churrasqueiro-marido” de ponta, não posso negar. Então me aventuro em criar novos acompanhamentos que possam ser feitos na grelha mesmo, junto com o preparo da carne. Vegetais que uso no dia-a-dia ganham novas formas e um sabor que só mesmo o carvão pode acentuar. Apetrechos e um borogodó na hora de servir ajudam muito a sair da mesmice.

Sem preguiça e sem medo de errar. Explore sua geladeira, não coloque regras, apenas use a grelha como fogão e vá testando o que funciona ou não, use sua intuição e transforme cada churrasco em uma festa!

Sopa Tailandesa Low Carb

sopa thai

reparei essa versão de sopa thai inspirada nos próprios aromas característicos que dão nome ao prato repleto essa de adaptações. Sugiro que você crie a sua receita conforme o preparo. Pimenta dedo-de-moça, leite de coco, coentro e gengibre frescos não podem faltar!

Bolo de Figo | Sem glúten

FIGO

Esse bolo é maravilhoso, leve e chique! Aproveite a temporada de figos e aposte nele! Sirva com figos frescos, sorvete, nata batida ou chantilly

1238



spotify

spotify