GLÚTEN FREE

Bolo de pão de queijo, crepioca ou tapioca, tanto faz! A receita original é com 1 xícara e meia de polvilho azedo e 1 xícara e meia de polvilho doce, mas eu não tinha polvilho azedo em casa e usei tapioca, ficou mais gostoso ainda! A receita funciona com essas variações de tapioca ou polvilho.

Nozes ou frutas secas como a ameixa e damasco ficam uma delícia, acrescente no final do preparo à gosto, antes de levar a massa para o forno.

Direções – bata todos os ingredientes no liquidificador e por ultimo o fermento. Decore com banana e/ou frutas secas e leve para assar até que o palito saia limpinho.

Misture toso os ingredientes até obter uma massa lisa, firme para ser manuseada com uma espátula sem que escorra. Sobre um tapete de silicone, espalhe uma camada fina de massa, polvilhe um pouco de sal grosso e asse por 20 minutos ou até ficar crocante. Você pode polvilhar também, queijo parmesão, ervas secas e criar outros sabores usando curry ou lemon pepper