Gastronomia

Bday Party | Meus 41 anos!

Se você adora receber em casa como eu, e está sempre atrás de boas ideias, anote: o estilo provençal, que foi febre no século 20, acaba de voltar com tudo!

Boragó | Santiago

rg8

Experiência gastronômica inovadora que se conecta com a natureza e o coração do Chile Rodolfo Guzmán está reescrevendo as regras com inúmeros ingredientes, produtos e técnicas chilenas para o mundo. Inaugurado em 2006, o restaurante lutou para sobreviver em seus primeiros anos, sofrendo sob o peso do conservadorismo gastronômico de Santiago. Venceu! E agora está na …

Flan de Doce de Leite Caseiro | Francis Mallmann

DOCE DE LEITE 1

A receita deste flan não é das mais simples, mas é um dos segredos da cozinha do chef argentino Francis Mallmann, que consegui garimpar na cozinha do 1884. Reproduzi aqui em casa e ficou quase igual, quase rsrs … É irresistível! Então não precisa nem dizer que as horinhas a mais na cozinha vão compensar.

A bebida | Inverno 2017 | Diário Catarinense

IMG_1078

É hora de retornar aos clássicos, mas com atenção aos detalhes. O gim é um destilado com infusão de zimbro que serve para base de drinques antigos na coquetelaria, como o Gim Tônica, Dry Martini e o Negroni. Mas há uma variedade interessante de sabores encontrados no mundo do chá e é um desafio divertido experimentar esses sabores e fazê-los brilhar com o gim. Para completar, pimentas da Jamaica e da Índia, cascas de laranja ou limão siciliano e ervas frescas como o alecrim e tomilho são uma boa pedida. Pode apostar.

Churras | Acompanhamentos

IMG_3666 (1)

Pão-com-alho, maionese de batatas e vinagrete tem seu valor. Aqui em casa churrasco é um clássico dos fins de semana – o ano todo – tenho sorte de ter um “churrasqueiro-marido” de ponta, não posso negar. Então me aventuro em criar novos acompanhamentos que possam ser feitos na grelha mesmo, junto com o preparo da carne. Vegetais que uso no dia-a-dia ganham novas formas e um sabor que só mesmo o carvão pode acentuar. Apetrechos e um borogodó na hora de servir ajudam muito a sair da mesmice.

Sem preguiça e sem medo de errar. Explore sua geladeira, não coloque regras, apenas use a grelha como fogão e vá testando o que funciona ou não, use sua intuição e transforme cada churrasco em uma festa!

Festival Del Vino Praia do Rosa

Agosto Del Vino Praia do Rosa - 6.agosto.2016 - Foto Paulinho Sefton©-298

Pela segunda vez na programação, este ano o enólogo François Hautekeur, da Chandon, que faz parte do grupo LVMH – Louis Vuitton – Moët Hennessy, o maior conglomerado de luxo do mundo, vai participar de workshops e um piquenique, programado nas pousadas e restaurantes da Praia do Rosa. O francês chegará ao Brasil e segue direto para o Del Vino, onde vai também apresentar as novidades da Chandon em 2018

Maria Antonieta | Mendoza

unnamed (17)

 Vegetais do inverno e pão ciabatta com manteiga de abóbora, fazem a diferença neste lugar onde a simplicidade e a qualidade brilham. Uma cozinha saudável e sem fantasias! De passagem rápida pela cidade de Mendoza, voltando de Tupungato,  para nosso retorno ao Chile, paramos para almoçar no  María Antonieta, um dos restaurantes estrelados da rua …

Tupungato Winelands | Wine Party Marilyn

tupungato

Recém cheguei da Argentina onde tive uma experiência incrível ao me hospedar no primeiro Wine Country clube do mundo. O Tupungato Winelands é um território exclusivo na prestigiada área de Gualtallary no Valle do Uco, em Mendoza, e reune um clube de campo e vinho com golfe, polo e equestre. Tudo isso cercado pela belo cenário da Cordilheira dos Andes.

A altura das videiras, que excede 1,2 mil metros acima do nível do mar, e a gama de temperatura elevada formam uvas com açúcares, cores e aromas de uma forma única. A complexidade e profundidade dos vinhos de Gualtallary são as marcas deste terroir, onde o clima, solo e água são combinados em uma simbiose perfeita. Sim, foi uma aula para a alma, com degustações memoráveis e, o melhor, entre amigos, celebrando a vida, Mágico e saboroso, como cada dia em Mendoza.

13 anos Luiza

bolo lur

                  

Brownie Duplo de Chocolate com Nozes

brownie doces abobrinhas

Pra namorar sempre

Essa é a minha melhor receita de brownie. Preparo ela desde o Doces Abobrinhas, e há tempo queria compartilhar ela aqui com vocês! Nossa de lá pra cá muita coisa mudou, inclusive minha alimentação, tento sempre optar por opções low carb, tem uma da Nigella que eu curto muito também que não leva farinha no preparo, mas nada supera essa! Qualquer hora quero testar essa mesma receita com farinha sem glúten, ou se alguém testar primeiro, me conta!! XOXO

1238